首尔越冬泡菜文化节 · 首尔漫游指南

每年十一月，市政厅旁的首尔广场——距光化门广场与德寿宫仅几步之遥——便挤满数千名志愿者，一同为白菜抹盐、调味、拌料，合力腌制越冬泡菜。该活动由首尔市政府主办，始于二〇一四年，旨在弘扬「越冬泡菜文化」，即联合国教科文组织于二〇一三年列入人类非物质文化遗产名录的、共同腌制与分享泡菜的传统。现场制成的泡菜会捐赠给数万户困难家庭，延续着越冬泡菜乐于分享的精神。依照腌制泡菜当天的习俗，对辛劳的犒赏便是「菜包肉」——以一片刚做好的泡菜，裹起温热的水煮猪肉。