汤锅炖煮
未压制的嫩豆腐在咕嘟冒泡、辣椒染红的汤底中，配蛤蜊或猪肉，上桌时打入一颗生蛋在余温里搅开。绵滑、辛辣、滚烫——从早餐到深夜都合适的常备菜。
3 家餐厅
稳定好吃的嫩豆腐汤，多家分店。
三清洞自制豆腐与大酱汤。
北村小巷里的手工嫩豆腐小店。
